Gonzalo Rubalcaba wuchs in einem musikalischen Haushalt auf, umgeben von musizierenden Geschwistern und berühmten Vorfahren: Sowohl sein Vater als auch sein Großvater waren prominente Musiker. Ergänzt wurde seine musikalische Entwicklung mit einer klassischen Ausbildung am Konservatorium und später am Havana Institute of Fine Arts, wo Rubalcaba Perkussion, Klavier und Komposition studierte. Aus diesen beiden Einflussquellen, der Familie und dem Konservatorium, entwickelte Rubalcaba seine von Percussion geprägte, bemerkenswert melodische Musik.

Weltweite Bekanntheit erlangte Rubalcaba Mitte der 1980er Jahre durch Auftritte mit Charlie Haden und Paul Motian. Im Laufe seiner weltweiten Konzerttätigkeit trat er unter anderem mit Dizzy Gillespie, Chick Corea und Herbie Hancock auf. Fünf seiner 15 Grammy-Nominierungen lagen in der Kategorie "Bestes Jazz-Album".

Bösendorfer begleitet seine langjährige Karriere: "Die Flügel bieten außer der Bösendorfer Identität dem Spieler auch noch eine Vielzahl von Wegen, den Klang und die Dynamik und sonstige ästhetische Qualitäten nach Wunsch zu erzeugen", erklärt Rubalcaba seine Begeisterung für die Bösendorfer Flügel. Aber nicht nur das: "Bösendorfer als Hersteller hat einen Teil der Musikgeschichte in Europa geformt, der dann die ganze Welt beeinflusst hat."